HIP2019 se centró en la nueva Era Digital para convertirse en el congreso de referencia en innovación hostelera a escala mundial.
HIP2019 fue un éxito rotundo en el que participaron importantes empresas y más de 25.000 miles de profesionales del sector Horeca.
Eusebio Martínez de la Casa fue ponente y coordinador de una mesa redonda en la sección Product People Planet dentro del HIP 2019. Esta sesión se centra en tres iniciativas de PPP: un espacio para la identificación del desarrollo del talento de Liderazgo Femenino en Horeca, una mesa redonda que reúne a los 5 propietarios, empresarios y gerentes más importantes del sector para priorizar los desafíos para eliminar los obstáculos al talento en el sector; promover buenas prácticas de negocios con casos de estudio y conferencias de inspiración; y discutir el uso del plástico con, Plastic Friendly Initiative, un foro donde se presentan los compromisos que debe enfrentar el sector Horeca.
En la ponencia El reto de la desplastificación en el sector Horeca, Eusebio Martínez de la Casa abordó la alerta informativa por la problemática de los plásticos, que ha generado una alarma social, que está condiciendo a una reacción empresarial y que haya ha tenido consecuencias legislativas por parte de las Administraciones, siendo de destacar la Directiva relativa a la reducción del impacto de determinados productos de plástico en el medioambiente, que ha venido a restringir el uso de materiales y productos que son empleados masivamente en el sector Horeca, en el que la reacción es inevitable y los establecimientos marcaran la diferencia por su responsabilidad ambiental basada en la sostenibilidad.
Ponencia de Recircula en HIP2019 El reto de la desplastificación en el sector HORECA